Mare in tavola, ogni giorno
Nel nostro ristorante il pesce viene trattato con rispetto: lavoriamo la materia prima con attenzione, per preservarne l’integrità e l’autenticità del sapore. Le preparazioni sono ispirate alla tradizione toscana, ma non mancano abbinamenti originali e presentazioni moderne.
Specialità di stagione
Il menu cambia seguendo la disponibilità e la stagionalità, ma alcuni piatti sono diventati vere e proprie firme della nostra cucina di mare:
Spaghetti allo scoglio: un grande classico sempre richiesto
Antipasto “acciugata”: acciughe lavorate artigianalmente, in tre varianti – fritte, ripiene e marinate – servite con crostino croccante e bufala
Padellata di crostacei e molluschi: in salsa di pomodoro, servita in padella con bruschette
Polpo grigliato: su vellutata di patate
Tris di Baccalà: baccalà al vapore B.T. mousse di baccalà e crocchette di baccalà
Fenix’s Love: gamberi lardellati e fiori di zucca – anche in versione pizza gourmet
Spaghetti allo scoglio: un grande classico sempre richiesto
Padellata di crostacei e molluschi: in salsa di pomodoro, servita in padella con bruschette
Tris di Baccalà: baccalà al vapore B.T. mousse di baccalà e crocchette di baccalà
Antipasto “acciugata”: acciughe lavorate artigianalmente, in tre varianti – fritte, ripiene e marinate – servite con crostino croccante e bufala
Polpo grigliato: su vellutata di patate
Fenix’s Love: gamberi lardellati e fiori di zucca – anche in versione pizza gourmet
Ogni piatto nasce con l’obiettivo di raccontare il mare con eleganza e personalità, nel segno della nostra identità toscana.
Il finale perfetto, firmato La Fenice d’Argento
I nostri piatti di pesce sono l’ideale per cene romantiche, feste private e menu su misura. Su prenotazione, possiamo comporre percorsi di degustazione personalizzati, anche in abbinamento ai vini del territorio.
La Fenice d’Argento è a Migliarino Pisano, Vecchiano, Pisa, a 5 minuti dall’uscita autostradale Pisa Nord, a un quarto d’ora d’auto dal centro di Pisa, da Viareggio e dalla Versilia.
il mare ti aspetta in tavola.
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